Cette séance est organisée en lien avec un partenaire de l’ARDAB, l’association « La légumerie » basée à Lyon et dont le slogan est « tous jardiniers-cuisiniers ». Elle propose entre autre, des ateliers participatifs de cuisine afin de réintroduire le végétal au cœur des villes.
Les 3°A HAS (Hygiène Alimentation et Services) ont accueilli les 2 intervenantes au sein de leur cuisine pédagogique (au collège Paul Vallon). La légumerie a apporté des produits bios, des fruits/légumes provenant de producteurs locaux… L’objectif de la matinée était de cuisiner tous ensemble puis de déguster à midi, les plats préparés :
- tacos aux falafels et sa farandole de légumes ;
- frites de patates douces ;
- salade de fruits et son croustillant ;
- galette des rois.
Les élèves ont travaillés avec motivation et tout le monde s’est régalé à midi.
Mme Giry
Collège Paul Vallon 